Sá sùng Quan Lạn Vân Đồn Quảng Ninh

Sá sùng Quảng Ninh là gì?

Sá sùng được biết đến là một con trùn biển. Tùy vào từng vùng miền, loại hải sản này được gọi với nhiều cái tên khác nhau như sâu đất, đồn đột, địa sâm, giun biển,... Đây được xem là món quà đặc biệt mà biển cả dành tặng cho chúng ta.

Ở Việt Nam, Quảng Ninh là một trong những địa danh có nhiều sá sùng nhất hiện nay, đặc biệt là huyện Vân Đồn. Sá sùng Quảng Ninh thường có màu nâu đỏ, có hình dạng giống giun đất, thân có những sợi vân nhỏ và ruột sá sùng chứa toàn cát.

Sá sùng thường được các ngư dân vùng biển bắt vào sáng sớm, khi nước triều vừa rút. Người ta nhận biết nơi sống của sá sùng Quảng Ninh dựa vào dấu vết của chúng sau một đêm đi kiếm ăn, giao phối. Cách bắt sá sùng cũng giống như đào trùn đất. Khi thấy dấu vết của sá sùng thì chỉ cần đào sâu vào lớp cát thì sẽ thấy chúng nằm bên dưới.

Sá sùng Quảng Ninh được biết đến là một con trùn biển.

Sá sùng Quảng Ninh chữa bệnh gì?

Sá sùng là một trong những loại hải sản vô cùng quý hiếm hiện nay. Bởi loại hải sản này có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Theo nghiên cứu thì sá sùng chứa 17 nguyên tố khoáng và 18 loại axit amin. Trong số các loại chất dinh dưỡng đó có 8 loại rất cần thiết cho cơ thể. Theo Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt nên được sử dụng để chữa rất nhiều bệnh khác nhau. Chúng ta có thể kể đến một số công dụng của sá sùng như:

• Tăng cường sinh lý, chữa liệt dương: Sá sùng được sử dụng để điều trị bệnh yếu sinh lý, liệt dương ở nam giới. Người ta thường sử dụng sá sùng khô, đem nướng rồi xay thành bột uống cùng rượu hoặc nước ấm. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần từ 6 đến 10g.
• Điều trị các bệnh phụ khoa như hung muộn, dạ niệu, âm hưu đạo hãn,... ở phụ nữ.
• Trị chứng triều nhiệt, đổ mồ hôi trộm, sốt về đêm.
• Trị chứng hen suyễn, ho hen có đờm kéo dài.
• Trị răng lợi sưng đau.
• Hỗ trợ trị liệu ung thư.
• Trị chứng còi xương, giúp bé phát triển sức khỏe một cách toàn diện.

Sá sùng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người.

Kinh nghiệm chọn mua sá sùng Quảng Ninh làm quà

Quan Lạn là một trong những hòn đảo xinh đẹp thuộc tỉnh Quảng Ninh được nhiều khách du lịch lựa chọn mỗi khi hè về. Ngoài vẻ đẹp mà thiên nhiên ban tặng thì nơi đây còn được biết đến với những món đặc sản vô cùng nổi tiếng và bổ dưỡng. Trong đó phải kể đến sá sùng.

Sá sùng là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh. Vì vậy, đây cũng chính là đặc sản Quảng Ninh được nhiều du khách lựa chọn để làm quà cho người thân, bạn bè. Dưới đây là kinh nghiệm chọn mua sá sùng Quảng Ninh:

Cần phân biệt giữa sá sùng và bông thùa

Bông thùa là một loài hải sản có hình dáng gần giống với sá sùng. Chính vì vậy, mà có rất nhiều người không phân biệt được. Do đó, để mua được sá sùng chính hãng thì bạn cần tìm hiểu thật kỹ các đặc điểm của loài vật này.

Cũng giống như sá sùng, bông thùa là loài vật sống ở biển nhưng dưới bùn biển. Nhìn chung 2 loài vật này khá giống nhau, chỉ khác là sá sùng to và có màu trắng ngà, còn bông thùa nhỏ và có màu sẫm đen. Sá sùng có thể được chế biến và phơi khô rồi dùng. Trong khi đó, bông thùa chỉ có thể dùng để ăn tươi. Vì vậy, khi đi mua bạn có thể dựa vào những đặc điểm trên để phân biệt, tránh mua nhầm.

Sá sùng được chế biến và phơi khô.

Nhờ dân địa phương tư vấn trước khi mua

Không chỉ cảnh quan đẹp mà những người dân Quảng Ninh cũng rất chất phác, thật thà. Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi nhờ họ tư vấn mua sá sùng Quảng Ninh. Họ là dân bản địa và có nhiều kinh nghiệm nên chắc chắn rằng bạn sẽ mua được sá sùng ngon với giá cả tốt nhất.

Lưu ý khi chọn sá sùng tươi

Sá sùng tươi cũng là một trong những lựa chọn của rất nhiều người. Tuy nhiên, rất ít người có kinh nghiệm trong việc lựa chọn sá sùng tươi. Để mua được những con sá sùng ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng thì bạn nên chọn sá sùng mình dày, to đều, sạch cát. Đặc biệt, sá sùng phải có mùi thơm đặc trưng của hải sản vùng biển đó chính là vị tanh.

Khi mua sá sùng Quảng Ninh bạn không nên chọn vội. Bởi như vậy rất dễ mua phải những loại sá sùng kém chất lượng. Tuy vẻ bên ngoài, hình dáng của nó khá giống với sá sùng thật nhưng chắc chắn những loại sá sùng kém chất lượng thì mùi vị và chất bổ dưỡng không được đảm bảo.

Chọn mua sá sùng tươi mình dày, to đều, sạch cát.

Lưu ý khi mua sá sùng khô

Nếu những ai muốn mua sá sùng về làm quà thì sá sùng phơi khô là lựa chọn hoàn hảo nhất dành cho bạn. Khi mua sá sùng khô bạn cũng nên chú ý, bởi không phải loại sá sùng nào cũng có giá thành như nhau. Sá sùng Quảng Ninh đắt hay rẻ còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau như kích thước, chất lượng,...

Và một điều quan trong khi chọn mua sá sùng phơi khô đó là không mua sá sùng đã ngả màu. Bởi khi sản phẩm đổi màu có nghĩa là đã để quá lâu hoặc bị mốc. Nếu ăn vào sẽ rất có hại cho sức khỏe con người.

Để có thể mua được món quà sá sùng Quảng Ninh khô, ngon thì bạn nên chọn những con sá sùng có mình dày và có kích thước đều. Ngược lại với sá sùng tươi thì khi được phơi khô, sá sùng sẽ có mùi thơm chứ không tanh và có màu trắng ngà. Nếu sá sùng có màu trắng ngà nhưng mình không được dày thì cũng không nên mua.

Sá sùng khô có mùi thơm và màu trắng ngà.

Các món ăn từ sá sùng khô

Sá sùng tươi sau khi được chế biến, làm sạch thì đem phơi khô. Tuy sá sùng khô không còn giữ được vị giòn như lúc mới bắt nhưng hương vị vẫn rất đậm đà, hấp dẫn và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cụ thể như:

Sá sùng Quảng Ninh đảo giòn

Sá sùng khô đảo giòn là món ăn có cách chế biến đơn giản nhất trong tất cả các món ăn được chế biến từ sá sùng. Để món ăn ngon, tròn vị thì các bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:

• Bước 1: Sá sùng khô sau khi mua về thì vặt hết vòi sạn để loại bỏ cho cát bên trong rơi ra.
• Bước 2: Cho chảo lên bếp để nóng, sau đó cho sá sùng khô vào đảo đều đến khi vàng thì trút ra rổ, xát cho hết cát.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho sá sùng vào chiên phồng đến khi món ăn chuyển sang màu vàng.
• Bước 4: Để sá sùng ráo dầu thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Sá sùng chiên giòn, có hương vị thơm ngon, béo ngọt uống kèm với bia sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.

Sá sùng đảo giòn, hương vị thơm ngon, béo ngọt.

Sá sùng khô nấu cháo

Sá sùng nấu cháo là món ăn ngon nhất được nhiều du khách yêu thích khi đến với Quảng Ninh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thực hiện món ăn này chỉ với vài bước đơn giản:

• Bước 1: Sá sùng khô làm sạch, rang lên và giã nhuyễn.
• Bước 2: Vo sạch gạo, cho vào nồi và ninh đến khi gạo nở bung.
• Bước 3: Cho sá sùng giã nhuyễn cùng rau xanh vào nấu, sau đó nêm nếm cho vừa ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cháo sá sùng bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp cho trẻ nhỏ và các và mẹ đang cho con bú.

Các món ăn từ sá sùng tươi

Sá sùng tươi là món ăn dành cho những người sinh sống ở vùng ven biển. Sá sùng tươi sau khi được chế biến sẽ có hương vị thơm ngon, ăn giòn, sần sật. Cũng giống như sá sùng khô thì sá sùng tươi sử dụng để chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như:

Sá sùng Quảng Ninh tươi nấu canh

Một món ăn khá quen thuộc dùng để bồi bổ cho những người mới ốm dậy hay mệt mỏi thì phải kể đến sá sùng nấu canh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sá sùng tươi và lá lốt, cà chua giúp kích thích vị giác người dùng:

• Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào nồi, sau đó cho tỏi cùng sá sùng vào đảo sơ qua và nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho ra bát.
• Bước 2: Cho hành khô băm sẵn cùng cà chua vào xào đến khi mềm thì đổ nước vừa ăn.
• Bước 3: Khi nước sôi thì cho lá lốt cùng sá sùng đã xào sơ qua vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể thưởng thức.

Canh sá sùng lá lốt.

Sá sùng xào su hào

Sá sùng xào su hào vừa làm nổi bật lên vị giòn sần sật tự nhiên của sá sùng Quảng Ninh, vừa làm tăng vị ngọt của su hào. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây:

• Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Cần tây, tỏi tây, mùi, hành lá đem rửa sạch rồi cắt khúc.
• Bước 2: Trần sá sùng qua nước sôi cho săn lại, rồi vớt ra để ráo nước, ướp cùng hạt nêm khoảng 15 phút.
• Bước 3: Phi thơm hành và cho sá sùng vào ướp khoảng 3 phút thì cho ra đĩa.
• Bước 4: Cho su hào, cà rốt cùng cần tây vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 5: Sau khi hỗn hợp su hào, cà rốt và cần tay chín thì cho sá sùng vào xào cùng. Thêm rau thơm vào là có thể thưởng thức món ăn.

Sá sùng là Đặc sản Quảng Ninh được dân biển cũng như khách du lịch coi là mồi ngon nhất của biển cả dành tặng con người.

Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về đặc sản sá sùng nổi tiếng này.