Với bữa ăn Teishoku, món chính luôn được đặt ở giữa, cơm trắng thường được để bên tay trái, thuận với tay cầm bát khi ăn cơm.
Yoko mách bạn này, một trong những bí quyết trường thọ của người Nhật là “hara-hachibu” - không nên ăn quá no. Cho dù cảm thấy ngon miệng, bạn cũng chỉ nên nạp 80% lượng thức ăn cơ thể có khả năng hấp thụ, nhằm giảm tải cho hệ tiêu hóa.
Không phải bỗng dưng mà Teishoku được yêu thích và trở thành nét văn hóa đặc biệt với một quốc gia cầu kỳ về ăn uống bậc nhất như Nhật Bản. Luôn đặt yếu tố dinh dưỡng lên hàng đầu, Teishoku đáp ứng được nguồn năng lượng đủ đầy ngay cả trong bữa ăn thường nhật. Luôn được phục vụ gồm đầy đủ món chính, cơm, soup, món dưa ăn kèm, Teishoku được nghiên cứu kỹ lưỡng để mang lại lượng dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng cho cơ thể với hương vị đặc trưng chuẩn Nhật Bản.
Trong văn hóa của người Nhật, bày trí không chỉ cần đẹp mắt mà còn cần hợp lí và thuận tiện nhất cho người thưởng thức. Với Teishoku, món chính luôn được đặt ở giữa, bên tay trái là cơm trắng – thuận với tay cầm bát khi ăn cơm. Trong khi đó, bên tay phải của Teishoku thường được bày canh vì người Nhật không sử dụng muỗng mà thưởng thức trực tiếp, phía trên bày các món ăn kèm, ăn chơi…
Giới thiệu 14 loại Teishoku khác nhau. Hãy cùng Daruma khám phám!
GYUNIKU SUTEKI – Cơm bò bít tết
Cơm bò bít tết tại Daruma sử dụng thịt bò hảo hạng nguyên miếng, tẩm ướp theo công thức đặc biệt, đứng bếp bởi những đầu bếp khéo léo và tỉ mẩn nhất, đảm bảo tạo ra một miếng steak vừa chín tới nhưng vẫn còn nguyên vị ngọt của thịt, mềm thơm vừa miệng, ăn cùng khoai tây chiên, đậu bắp, nấm tiên, nấm vị cua và nấm hương
CHICKEN CURRY – Cơm gà cà ri
Gà giòn tan, vàng rụm ăn cùng cơm dẻo thơm trắng ngần, lớp sốt cà ri sánh quyện thơm ngon nêm nếm hấp dẫn chắc chắn là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho bữa trưa
SALMON TERIYAKI – Cơm cá hồi sốt Teriyaki
Teriyaki là một trong những loại sốt đặc trưng nhất của Nhật Bản với thành phần chính gồm xì dầu, rượu nấu ngọt mirin, rượu sake và đường. Cá hồi sốt Teriyaki là một trong những món ăn được người dân xứ sở hoa anh đào đặc biệt yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi dinh dưỡng mà nó mang lại
SALMON SHIOYAKI- Cơm cá hồi nướng muối
Cơm cá hồi nướng muối không chỉ được lòng thực khách bởi cách chế biến đặc biệt mà còn bởi hương vị thơm ngon độc đáo từ những nguyên liệu đơn giản nhất. Cá hồi được nướng ở nhiệt độ thích hợp, cho lớp thịt bên ngoài chín tới, thơm giòn nhưng bên trong vẫn giữu được sự mềm thơm béo ngậy, đặc trưng vốn có của cá hồi
TONKATSU – Cơm cốt lết kiểu Nhật
Món ăn đơn giản, phù hợp với khẩu vị nhiều người nhất hẳn là Cơm cốt lết. Cơm cốt lết kiểu Nhật với cách chế biến độc đáo của những đầu bếp hàng đầu mang lại hương vị giòn ngon khó cưỡng với phần thịt cốt lên bên ngoài vàng xuộm, giòn rụm với nước chấm riêng biệt, ăn cùng cơm trắng, canh rong biển, trừng hấp…là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
GYUNIKU ITAME- Cơm bò xào
Từng miếng thịt bò tươi rói, thêm gia vị, xào thơm lừng cùng ớt chuông xanh, cà rốt, hành tây… ăn cùng bắp cải tươi xắt mỏng, phủ bên trên một chút rong biển chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua
CHICKEN TERRIYAKI – Cơm gà teriyaki
Cũng giống như món “Cá hồi sốt teriyaki”, “Cơm gà teriyaki” là món ăn được đặc biệt yêu thích tại Nhật. Hương vị sốt teriyaki truyền thống đẫm trong từng miếng gà tươi ngon, thơm lừng, ánh lên màu sắc hấp dẫn của sốt teriyaki đủ để làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.
SABA TERIYAKI – Cơm cá saba teriyaki
Nếu bạn muốn tìm một món ăn với hương vị vừa béo ngậy thơm ngon, vừa mang màu sắc đặc trưng của xứ sở hoa anh đào thì không thể bỏ qua cá saba sốt teriyaki. Với thịt cá saba béo ngậy bổ dưỡng,bên ngoài phủ sốt teriyaki thơm ngon vừa miệng, bên trong từng thớ thịt trắng ngần hấp dẫn khiến bạn thử một lần nhớ mãi không quên
Cơm bò Gyudon lừng danh xứ hoa anh đào với gạo Nhật trắng ngần nóng hổi, phủ lên trên đó là lớp thịt bò thượng hạng thơm ngon, một quả trứng sóng sánh lòng đào ăn kèm với nước sốt từ rượu mirin tuyệt ngon
GYUDON – Gyudon bò
Các nguyên liệu trứng, thịt bò, rong biển kết hợp với các loại rau củ như cải xanh, cà rốt, củ cải.. và quyện trong nước sốt đặc trưng khiến món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn vô cùng bắt mắt và ngon miệng. Đặc biệt, tất cả được xếp trong một chiếc bát đá khổng lồ khiến set cơm luôn giữ được độ nóng hổi.
PORK KIMUCHI – Ba chỉ heo xào kim chi
Ba chỉ heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị sẽ là món ngon đặc biệt phù hợp với những ngày sang thu, thời tiết se lạnh ở Hà Nội.
UNAGI DON- Cơm lươn Nhật
Lươn sử dụng làm cơm lươn theo tiêu chuẩn người Nhật phải là lươn thật tươi, to và chắc, chỉ sử dụng phần phi lê sau đó phết một lớp dầu ăn, rượu sake, nướng trong lò ở nhiệt độ thích hợp. Cơm là lớp dưới cùng, phủ thêm một lớp trứng rán thái sợi, cuối cùng là lươn nướng thơm lừng, sóng sánh nước sốt đậm vị.
UDON ITAME – Mỳ Udon xào
Trong những món ăn nổi tiếng của người Nhật không thể không nhắc đến mì udon, với hai dạng là nước và xào. Chỉ cần thêm thịt ba chỉ, cải thảo, hành tây, kim chi… xào lên ở nhiệt độ thích hợp, mỳ udon chắc cahwns sẽ làm bạn bất ngờ bởi biến tấu đầy thú vị này
SABA SHIOYAKI- Cơm cá saba nướng muối
Cá Saba nướng muối là món ăn ngon mang rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, cá saba nhiều nạc, trắng thịt và ít mỡ, thịt và mỡ cá Saba chứa rất nhiều axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA) rất tốt cho cơ thể.
